Viete, jedna z najčastejších otázok, ktoré dostávam ako dodávateľ plastových nádob na potraviny, je: „Udržia plastové nádoby na potraviny čerstvé? Nuž, poďme sa pohrabať v tejto otázke a zistiť skutočnú dohodu.
Najprv si povedzme, ako sa jedlo pokazí. Existuje niekoľko hlavných vinníkov: vzduch, vlhkosť a baktérie. Keď je jedlo vystavené vzduchu, môže oxidovať, čo mení chuť, farbu a štruktúru. Vlhkosť môže viesť k rastu plesní a baktérie sa môžu v správnych podmienkach rýchlo množiť, čo spôsobuje kazenie.
Ako teda obstoja plastové nádoby na potraviny proti týmto nepriateľom čerstvosti?
Bariéra proti vzduchu
Jednou z kľúčových vlastností dobrých potravinárskych plastových nádob je ich schopnosť vytvárať bariéru proti vzduchu. Keď uzavriete jedlo do plastovej nádoby, v podstate znížite množstvo kyslíka, ktoré sa môže dostať k jedlu. Kyslík spôsobuje oxidáciu vo veciach, ako je ovocie, zelenina a mäso. Keď napríklad rozkrojíte jablko a vynecháte ho, začne dosť rýchlo hnednúť. Ale ak vložíte toto nakrájané jablko do dobre uzavretej plastovej nádoby, môže zostať čerstvé - hľadať oveľa dlhšie.
Väčšina plastových nádob, ktoré dodávame, ako je tá našaJednorazové plastové nádoby na potraviny, sú navrhnuté s tesne priliehajúcimi viečkami. Tieto viečka pomáhajú minimalizovať výmenu vzduchu medzi vnútornou a vonkajšou stranou nádoby. Niektoré majú dokonca špeciálne uzamykacie mechanizmy, ktoré vytvárajú takmer vzduchotesné tesnenie. To je skvelé na udržanie čerstvosti potravín, či už ide o zvyšky v chladničke alebo o obedový balíček do práce.
Ovládanie vlhkosti
Ďalším dôležitým faktorom je vlhkosť. Niektoré potraviny musia zostať vlhké, aby zostali čerstvé, zatiaľ čo iné musia zostať suché. Plastové nádoby môžu byť skutočne užitočné v oboch situáciách.
Pri potravinách, ktoré musia zostať vlhké, ako je čerstvý chlieb, môže plastová nádoba zachytiť vlhkosť vo vnútri. Chlieb nevyschne tak rýchlo, ako keby ho nechal vonku. Na druhej strane, pre potraviny, ktoré musia zostať suché, ako sú sušienky alebo sušienky, môže dobrá plastová nádoba udržať vlhkosť zo vzduchu. nášJednorazová šalátová plastová nádobaje skvelým príkladom. Je navrhnutý tak, aby udržal šalát čerstvý tým, že umožňuje trochu vetrania, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti, ktorá môže spôsobiť vädnutie zeleniny.
Udržiavanie baktérií v zátoke
Baktérie milujú teplé, vlhké prostredie a môžu sa ľahko šíriť, keď je jedlo vystavené. Plastové nádoby môžu pomôcť spomaliť rast baktérií vytvorením kontrolovanejšieho prostredia. Udržujú jedlo izolované, čím znižujú riziko krížovej kontaminácie z iných potravín v chladničke alebo na pulte.
Keď uvarené jedlo skladujete v plastovej nádobe, nielenže doňho nedostanete vzduch a vlhkosť, ale tiež zmenšite povrch, ku ktorému majú prístup baktérie. A ak budete plastové nádoby pravidelne čistiť, môžete ešte viac znížiť riziko rastu baktérií.
Rôzne typy plastov a ich výkon
Nie všetky plasty sú si rovné. V nádobách na potraviny sa používajú rôzne druhy plastov a každý má svoje vlastné vlastnosti.
Polyetyléntereftalát (PET) je bežný plast používaný v nádobách na potraviny. Je ľahký, číry a má dobré bariérové vlastnosti proti kyslíku a vlhkosti. Často sa používa na veci, ako sú fľaše na vodu a niektoré typy nádob na jedlo.
Ďalšou populárnou voľbou je polyetylén s vysokou hustotou (HDPE). Je veľmi pevný a trvácny, odolný voči nárazom a môže byť použitý pre širokú škálu potrieb skladovania potravín. nášJednorazová plastová nádoba na knedleje vyrobený z vysoko kvalitného HDPE, ktorý pomáha udržiavať knedle čerstvé a chránené.
Obmedzenia plastových nádob na potraviny
Samozrejme, plastové nádoby na potraviny nie sú dokonalé. V priebehu času sa plast môže začať rozpadať, najmä ak je vystavený vysokým teplotám alebo agresívnym chemikáliám. A ak nádoba nie je správne utesnená, všetky výhody, o ktorých sme hovorili, môžu ísť von oknom. Niektoré plasty môžu tiež absorbovať pachy z jedla, čo môže byť trochu problém, ak chcete nádobu znova použiť na rôzne druhy potravín.
Tipy na používanie plastových nádob na udržanie čerstvosti potravín
Ak chcete z plastových nádob na potraviny vyťažiť maximum, tu je niekoľko tipov:
- Pred použitím sa vždy uistite, že je nádoba čistá. Špinavá nádoba môže zaniesť baktérie do vášho jedla.
- Neprepĺňajte nádobu. V hornej časti nechajte trochu miesta, aby bolo možné správne utesniť.
- Ak skladujete potraviny v mrazničke, použite nádoby, ktoré sú špeciálne navrhnuté na použitie v mrazničke. Vydržia nízke teploty bez praskania.
- Označte svoje nádoby dátumom skladovania. Týmto spôsobom viete, ako dlho tam jedlo bolo, a môžete ho použiť skôr, ako sa pokazí.
Záverom možno povedať, že plastové nádoby na potraviny dokážu celkom dobre udržať potraviny čerstvé. Ponúkajú praktické a cenovo výhodné riešenie pre skladovanie všetkých druhov potravín. Či už ste domáci kuchár, ktorý chce skladovať zvyšky jedla, alebo majiteľ firmy v potravinárskom priemysle, náš sortiment plastových nádob vás pokryje.
Ak máte záujem o naše produkty a chcete prediskutovať svoje špecifické potreby, neváhajte nás kontaktovať. Sme vždy pripravení porozprávať sa o tom, ako vám naše plastové nádoby na potraviny môžu pomôcť udržať vaše potraviny čerstvé a váš podnik funguje hladko.
Referencie:
- "Balenie potravín: princípy a prax" od Yam KL, Lee SY a Takhistov PT
- "Základy potravinovej vedy" od Coultate TP
